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Mini-Crêpes et son caramel au beurre salé .

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte à crêpes (Version Bretonne)

 

300 grs de farine

4 oeufs

150 grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

750 ml de lait 

 

Préparation de la pâte à crêpe

 

Dans un saladier,

mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé,

ajoutez les oeufs, puis fouetter.

Ajouter au fur et à mesure le lait, tout en fouettant.

Lorsque la pâte est liquide, vous pouvez préparer la poêle .

Préparer une feuille de papier essui-tout huilé,  pour graisser votre poêle entre chaque crêpes.

Faire chauffer la poêle légèrement graissé, verser un petite loche de pâte.

Attendre que la crêpe cuise puis la retourner.

placez les au fur et à mesure sur une assiette.

Faire tout le saladier.

 

 

Pour le caramel au beurre salé liquide

 

150 grs de sucre

195 grs de crème liquide

30 grs de beurre salé

 

 

 

Préparation du caramel au beurre salé liquide.

Faire fondre le beurre et le sucre,

jusqu'à obtention d'un caramel clair.

Ajoutez la crème liquide et bien remuer.

Laissez bouillir 1 minute.

Et voilà c'est prêt.

Vous pouvez le stocker au réfrigérateur dans un petite bouteille.